【料理】紅燒吳郭魚

第一次料理紅燒吳郭魚，沒想到就變成我的拿手料理！

2012.10.20  魚皮煎到金黃色，讚啦！

2015.01.25  成為人妻後，再度料理紅燒吳郭魚。

♥  料理步驟

1. 將魚洗乾淨，然後兩面各劃三刀
2. 打顆蛋，將蛋汁溫柔的塗抹在魚的雙面
3. 準備油鍋 →放入魚，轉中小火 → 蓋上蓋子 → 等5分鐘  (千萬不要去翻魚!!)
4. 5分鐘後換另外一面煎，再等5分鐘 (同第3點)
5. 撈起魚，沖洗一下鍋子
6. 再把魚放入，倒入水 (水位與魚平高) +醬油+糖
7. 重複用湯勺，將醬汁淋在魚身上  (順便調整味道)
8. 3-5分鐘後再放入蔥，繼續淋醬汁，過2-3分鐘就可以起鍋了！